Stokerij Soestdijk
Soest
Neem alvast een kijkje
Ambacht in het glas
Tien jaar geleden begon het met een idee van oprichter Ran: een betere borrel maken voor bij de kopstoot – het ouderwetse ritueel waarbij je een slok jenever afwisselt met een biertje. Hij wilde er een echt Soesters karakter aan geven en koos daarvoor een bijzonder streekproduct: de Soester knollen, het gele boterknolletje dat vroeger veel in de omgeving werd geteeld. Samen met boer Pieter, de enige die deze knollen nog teelt, werd zo de basis gelegd voor de eerste echte “Soester” borrel.
In 2023 sloten Martin en Richard zich aan bij de stokerij. Sindsdien wordt er volop geëxperimenteerd met ingrediënten uit de streek, zoals vuurdoorn, mispel, kastanje, eikels en pompoen. Deze specials verschijnen in kleine oplage, naast het vaste werk aan dry gin, gelagerde moutwijn en limoncello.
Toch blijf…
Ambacht in het glas
Tien jaar geleden begon het met een idee van oprichter Ran: een betere borrel maken voor bij de kopstoot – het ouderwetse ritueel waarbij je een slok jenever afwisselt met een biertje. Hij wilde er een echt Soesters karakter aan geven en koos daarvoor een bijzonder streekproduct: de Soester knollen, het gele boterknolletje dat vroeger veel in de omgeving werd geteeld. Samen met boer Pieter, de enige die deze knollen nog teelt, werd zo de basis gelegd voor de eerste echte “Soester” borrel.
In 2023 sloten Martin en Richard zich aan bij de stokerij. Sindsdien wordt er volop geëxperimenteerd met ingrediënten uit de streek, zoals vuurdoorn, mispel, kastanje, eikels en pompoen. Deze specials verschijnen in kleine oplage, naast het vaste werk aan dry gin, gelagerde moutwijn en limoncello.
Toch blijft jenever het hart van de stokerij. Ambachtelijk gestookt, van korrel tot borrel. In 2025 werd de vijfgranen-jenever bekroond met een World Drinks Award - een mooie erkenning voor een drank die met zoveel aandacht wordt gemaakt.
Voor 1000 jaar Soest (2028) werken de stokers samen met Lions Club Eemland aan een bijzondere whisky: Zoyschavuyt. De rogge groeit op de Soester Eng, wordt gemalen bij Molen De Windhond en rijpt op handgemaakte eiken vaten. In 2028 wordt deze Soester whisky gelanceerd, waarvan de opbrengst naar lokale goede doelen gaat.
De dranken van Stokerij Soestdijk zijn verkrijgbaar bij onder meer:
- Van der Linden – Burg. Grothestraat 6
- Stefan Rademaker – Laanstraat 44
- Wijnhandel Brouwer – Plein van Zuid 32
Stokerij Soestdijk werkt duurzaam: met elektrische alambieken, restgraan dat teruggaat naar de boer als veevoer, en korte lijnen met lokale makers - alles lekker dichtbij.